云南开远必吃十大美食
开远，位于云南红河州，是滇南的美食宝藏地。这里融合了汉、彝、苗、回等多民族风味，以酸辣鲜香、烟火气浓为特色。以下精选十大必吃美食，带你品味开远的“烟火人间”：
1. 开远小卷粉
特色：越南小卷粉的云南改良版，米浆现蒸薄如蝉翼，裹满肉末、香菇、葱花，蘸特制酸辣酱。
推荐店：南正街“阿梅小卷粉”（本地人排队王）。
2. 烧烤（尤其是小肉串）
特色：开远夜宵灵魂，小肉串用黄牛肉穿签，炭火烤至焦香，撒辣椒面与花生碎。
推荐地：人民中路烧烤街、“马老表烧烤”（秘制酱料）。
3. 甜白酒（乳扇酒酿羹）
特色：醪糟与乳扇（云南奶酪）的碰撞，甜中带酸，奶香浓郁。
推荐店：西城农贸市场“李家甜白酒”（百年老缸发酵）。
4. 鹰嘴水蜜桃
亮点：国家地理标志产品，果肉脆甜多汁，核小似鹰嘴，夏季限定。
购买地：大庄乡果园、南正街水果摊。
5. 土鸡米线
特色：土鸡熬高汤，米线爽滑，配薄荷、酸菜，汤鲜味浓。
推荐店：东风路“老燕子早餐店”（20年老字号）。
6. 凉鸡米线
特色：酸甜辣凉拌米线，鸡肉撕丝，配胡萝卜丝、花生碎，夏日解暑神器。
推荐店：泸江公园后门“小卷粉凉米线”。
7. 虫宴（特色挑战）
特色：竹虫、蜂蛹、蚂蚱油炸，酥脆喷香，高蛋白。
推荐地：北郊夜市“傣味烧烤”（需勇气尝试）。
8. 豆花米线
特色：米线盖豆花，拌入杂酱、韭菜、冬菜，口感丰富。
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推荐店：人民南路“豆花米线大王”。
9. 木瓜水
特色：木瓜籽手搓凉粉，配红糖水、玫瑰糖、米凉虾，清凉解辣。
推荐店：南正街“老字号木瓜水”（加冰碴更过瘾）。
10. 回族油香
特色：油炸面食，外酥内软，甜咸口可选，配油茶更佳。
推荐地：清真寺周边摊贩（清晨现炸）。
美食街区推荐
南正街：小卷粉、木瓜水、烧烤集中地。
人民路：土鸡米线、凉鸡米线、回族小吃。
北郊夜市：傣味烧烤、虫宴、夜宵天堂。
小贴士
辣度：开远菜偏酸辣，点餐时可备注“微辣”。
早餐文化：本地人重视早餐，米线店清晨6点开门。
伴手礼：甜白酒、鹰嘴桃、小卷粉蘸水（可真空邮寄）。
开远美食，是滇南的烟火诗，酸辣甜香中藏着这座小城的热情与匠心！🔥
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